新乡冷冻冷库/如何利用冷库进行果蔬贮藏？

冷库是目前世界上应用最广泛的果蔬贮藏方式，借助制冷系统降低贮藏库内温度，并始终保持库内恒定低温。由于贮藏温度可调，能适应各种果蔬的贮藏保鲜，贮藏保鲜效果好，效益明显。果蔬在冷库中的放置，**按照“三离一隙”要求码放。即距墙20－30厘米、垫仓板架空10厘米离地、离天花板50－80厘米或低于送风口30－40厘米、垛间或垛内留间隙，这样有利于空气均匀流动，保证冷库内各个位置的蔬菜温度基本一致。每种果蔬都有适宜的贮藏温度，比如黄瓜、红熟番茄和绿菜花的适宜贮藏温度分别为10～13℃、6～8℃和0℃。入库后要尽快降温，维持适宜、稳定的低温，及时除霜，保持温度均匀。冷库内的温度如果长时间低于果蔬的安全贮藏...

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西梅是一种营养价值极高的水果，含有丰富的维生素、矿物质、及膳食纤维，被誉为“功能水果”之美誉因为西梅属于时效性水果，所以西梅一般很难保存。为了更好的保持西梅的新鲜和营养水分，，能抑制西梅生物体内的酶和各种病原菌微生物，同时还能防止西梅的水分和营养成分流失，减缓西梅的呼吸频率和成熟速度，防止组织老化，从而延长保鲜贮藏的目的。下面，就给大家详细的介绍西梅冷库的贮藏办法及储存温度要求。　　1、采收事项为了更好的贮藏保鲜西梅，采收西梅应以阴天或清晨露水干后采收果实为宜，尽量采用人工采摘，减少机械伤。切忌在阴雨天采收，以免贮藏时发生腐烂的情况。　　2、筛选整理采收后的西梅按大小品质分级，剔除有病虫害、畸...

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原始古老的贮藏保鲜方法是将荔枝放入小口罐内密封，置于阴凉处或沙土中贮存。到了明朝，荔枝保鲜方法是，选择巨竹，开隙，放入荔枝再密封。目前我国现在民间较成熟的荔枝保鲜方法是适时采收用冷库或者气调库保鲜使荔枝在贮藏几个月以后仍然达到新鲜如初的效果。 　　微生物的繁殖被抑制，低温贮藏保鲜法。低温贮藏保鲜法的原理是低温条件下。果实的呼吸作用被减缓。有研究表明，0℃下，果实几乎不产生乙烯。而且适当的低温能的抑制多酚氧化酶的活动性和微生物韵活动，有利于延长荔枝果实的贮藏期。低温35℃，相对湿度百分之90-95条件下(温度、湿度相对稳定)荔枝保鲜期约30天，并且外观鲜艳，ISl感正常。一5~C低温环境中进行包...

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芒果是热带水果，享有“热带水果王”之称，因芒果盛产于热带地区，成熟期又正值夏季高温多雨季节，所以储存起来非常有难度，长期以来，芒果的储藏和运输都是果农关心的问题。由于夏季的特殊性和芒果属于呼吸跃变型水果，高温湿热环境会变质，低温又容易出现冻害，而密封起来又会加速变质。下面小编就给大家介绍一下芒果储存方式——芒果冷库保鲜技术。 　　1、先将采摘的果实选用完好无伤的果实，用清水清洗掉果柄处渗出的果汁，然后用苯来特水溶液浸泡果实50分钟，再进行晾干进行包装； 　　2、选用透气的网袋一个个包裹好，轻拿装箱，箱内先垫好干草，以每20公斤摆布一箱装箱后，放入20℃的通风环境下阴凉1-2天的时间； 　　3、...

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在二十一世纪的今天，冷库与过去的传统冷库相比已经有了翻天覆地的变化。现在的冷库采用先进工艺和技术，能够更大程度地提高保鲜产品的质量。但是在冷库的运行中，不可避免的就是冷库能源的损耗，由此造成的运营成本的提高。那么我们如何避免此类事件的发生呢? 　　提高设备效能：制冷系统蒸发压力及温度和冷凝压力及温度是主要参数。进行操作与调整的重要依据，合理调整制冷系统运行参数。根据实际条件和系统变化，不时调整和控制运行参数，使其在经济合理的参数下运行，可保证机器设备和贮藏产品的质量，充分发挥设备效率，并节约水、电、油等。 　　会使压缩机的润滑情况恶化，防止排气温度过高：排气温度过高。增加摩擦力，能耗增加。同时...

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夏季西瓜销售生意是一年之中 的，但西瓜不耐储存，大量丰收上市的时候，采摘下来的大批量西瓜怎么储存保鲜，成了水果销售商家们关注的心头要事。西瓜保鲜储存中有哪些难点？ 　　什么温湿度更为合适呢？西瓜冷库温度：9~11℃；相对湿度：百分之86~百分之95要注意，那西瓜在冷库内储存。西瓜容易遇冷害，冷害温度在低于8℃，因此注意冷库存储时，要多加防范。 　　具有采后“后熟”特性，西瓜属于呼吸跃变型果类。贮存过程中瓜瓤纤维增多，腐烂损伤加剧。西瓜含水量大，糖分较多，个大体重且皮嫩易破，极易造成看不见的内伤，这几点都是西瓜贮存中较难以克制的难题。西瓜的冷库保鲜贮存。西瓜贮存在冷库内，可很好防止各类病虫害，且...