冷库的结构及主要设备
　　
　　库板：预先生产的，具有固定的长度、宽度和厚度，可根据库体安装的需要选择。高、中温冷库一般选用10厘米厚的板块，低温库及冻结库一般选用12厘米或15厘米厚的板块。
　　
　　聚氨脂喷涂发泡材料：该材料通过直接喷涂于仓库中，形成不吸水且具有良好隔热性的聚氨酯板，但成本高。
　　
　　聚苯乙烯发泡发材料：该材料也通过喷涂形成聚苯乙烯油脂板，比聚氨酯板吸水性更强，隔热性差，但成本低。
　　
　　防潮层：一般用沥青、油毡、塑料涂层、塑料薄膜或金属板做成。
　　
　　冷库按温度分：
　　
　　高温冷库（±5℃）：适合果品蔬菜类保鲜。
　　
　　中温冷库（－10℃~－5℃）：适合冻结后的食品冷藏。
　　
　　低温冷库（－20℃~－10℃）：适合冻结水产、禽肉类食品的冷藏。
　　
　　冻结冷库（－23℃以下）：适合在鲜品冷藏前的快速冻结。
　　
　　冷库按容积分：
　　
　　小型冷库：＜500m3
　　
　　中型冷库：500~1000m3
　　
　　大型冷库：＞1000m3