农产品冷库：是科学的利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库，也就是农产品保鲜冷库。用于加工和保鲜贮存农产品的仓库，可以避免自然气候的影响，延长农产品的贮存保鲜期限，四季调节市场供应。农产品冷库设计的温度要求根据贮藏物品的保鲜条件来设计。较多的农产品保鲜贮藏最适宜的保鲜温度是0℃左右。果蔬保鲜低温度一般为–2℃，属高温冷库；而水产、肉食类保鲜温度在–18℃以下，是低温冷库。农产品冷库贮藏北方落叶果实如苹果、梨、葡萄、猕猴桃、杏、李、樱桃、柿等保鲜贮藏根据其实保鲜条件农产品冷库温度设计在–1℃～1℃之间比较理想。如：冬枣、蒜苔的适宜温度在 –2℃～0℃； 桃果适宜温度在0℃～4℃；板栗 -1℃～0.5℃； 梨 0.5℃～1.5℃；李子 -4℃～0℃； 芹菜 -0.6℃～0℃草莓 0℃～1℃； 西瓜4℃～6℃；香蕉 13℃左右； 柑橘3℃～6℃；胡罗卜、菜花 0℃左右； 粮米类0℃～10℃。农产品产地果农有必要建冷库时，可以以10吨～20吨的单个小型冷库建造是为合适的。建单小型冷库容量小，出入库比较方便，而且也很控制管理，单个品种贮藏量就可以达到，不易浪费空间，降温快，温度稳定，较节能，